谢金娥的一句话, 成功地破坏了这顿接风宴的气氛，而且让双方都陷入了尴尬之中——本来，按照买地的规矩, 吃干抹净, 哪怕是吃火锅也没有倒锅底的道理, 都是要把汤料吃光, 汤也分着喝掉的，但现在，哪怕接待人员保证这几桌的牛油锅子都是用的新油，大家似乎也存了顾虑, 而且, 这样一来, 到底要不要吃完汤底呢？
如果吃, 似乎有点儿太油腻了，而且菜色也超过了考察团的肚量，但是, 如果不吃, 也就意味着残汤会回收去做老油锅子, 自己吃过的东西被别人回收, 这种事情在敏地其实是很正常的, 许多奴仆都喜欢吃主人的赏菜，但买地这里, 主张人人（在谢六姐以下）平等, 又接受了卫生观念的灌输，在买地生活惯了的吏目们, 想到自己的口水会被人吃掉, 也是说不出的不得劲儿。
“这便是两地的风气不同了, 在买地宴客，人头是要严格算好的，说好了来，可不能不来，尤其是在馆子里吃饭，倘若说好了不来，不能可着人头点菜，便会出现菜色太多而食用不尽的现象。”
话已说出，吴老八不可能当众发作谢金娥，便只好就着这话往下解释，“越是高官显贵，越是在细节上小心留意，最好是当场吃光，倘若有剩还要打包回去，不过我们那里天气热，下一顿也怕腐坏了，所以还是按着人头，还要问明份量、忌口，最好是五个人四菜一汤，不够了再补充，也比一开始就满桌珍馐，到最后一多半都剩下了来得强。”
如此民风，和敏地完全是两个极端，秦贞素听得也是入神，道，“我在万州赴宴，先看茶，用茶点，再上看果、冷盘、热盘，一次宴席，没有八冷八热是下不来的，确实一多半都是剩下，非如此，主人家不觉得有体面。今日我以锅子待客，已经算是非常寒素了，没想到买地吏目，居然比我们还要更简朴，只是好奇一点，六姐乃至身边近人，都是如此吗？”
这个大家都是见证过的，且喜秦都督脾气好，并非那等大摆架子的地头蛇，否则谢金娥一句话真能坏事，当下都是七嘴八舌地说道，“自然如此，六姐不论去何处，都是吃食堂的，甚至很少外食。而且也是按需取用从不剩菜，甚至对大油荤物，取用都是克制，宁可吃完了排队再去取！”
“我们买地的食堂，也是每日都要盘库盘账清点的，宁可稍微不够一些，若是剩下的超过备量的一成，第二日便要缩减供应了。光为了这个事，年年都有司库去矿山的！”
正所谓上行下效，买地对于浪费食物的态度竟如此苛刻，也是让人料想不到，叙州义军还好，总是听郝老六那些叙州帮的首脑提起过，亲友也会设法带信回来，难免说起当日的见闻。白杆兵的头目们，倒是第一回听说这些，都是听得住了，对于买地的吏治风气也十分动容。
秦贞素也是啧啧赞叹不休，又道，“人说水至清则无鱼，看来，六姐到底是菩萨，并不信这个道理。不过，若是吃食上都这样紧巴自己，那吃不能吃，穿不能穿，买地的高官豪商，挣来钱似乎也没什么用了，都做什么呢？”
这确实也是个问题，人生四乐，酒色财气，买地虽然不禁酒，但谢六姐不喜饮酒，对酒后闹事罚得也是很重，色字更不必说了，买地不允许纳妾这是天下有名的，赌博也在严禁之列，敏地盛行的娱乐，在买地几乎都不合法，也就是一个看戏，一个看小说是允许的——
就这，带色的还不怎么允许印呢，仅从今晚的宴请来看，买地和敏地的文化隔阂已经相当明显了，不过是数年时间，连吃都吃不到一块去！秦贞素这真已经算是较简朴的了，若是去万州府，知府等官员待客，叫了一些姐儿来陪酒，那才叫尴尬呢！
“可以做慈善，也可以看戏看小说，可以去锻炼身体——现在云县等地，逐渐出现不少球场，皮球或踢、或拍，凡是家里有钱的，现在没有不锤炼子弟身体的，都以健壮勇武为荣，若说从前敏地的才子是狎妓作诗，那现在我们买地的年轻人，若是要博得一些名气，第一自然是读书——读书，做实验，做工匠，若能出名阖家都有加分，官府还给送匾额表彰。”
气氛至此，逐渐暖热起来，小佘现身说法，笑道，“我堂哥便是如此，本来是一介船夫，便是因为算学极好，主持编写了《龙门吊修建手册》、《航道疏通操作规范》等，现在于老家是个不大不小的名人呢，不说别的，因他爱吃鸭头，咱们衢县的卤鸭头现在极有名，还有个说法，说鸭过衢县，便是断魂——不论什么鸭来了衢县，头都要不见的。”
众人都笑了起来，考察团又介绍了买地要举办的大运动会，“第二个要出名，那就是去参加运动比赛，球打得好，跑得快，都能吸引拥趸，便是上司也高看一眼。”
“那倘若还有一等人，又无读书的脑子，又无健壮的体魄，家中偏生还有些钱财，可以供他玩乐的呢？”
“那也自有东西给他们折腾的，我们买地的奢物最多，自行车、座钟，都是贵价东西，戏班子也还是可以养的。”吏目们倒也实在，又补充道，“若是不管
